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Aécio faz campanha ao lado de Pimenta da Veiga O candidato do PSDB ao governo de Minas Gerais, Pimenta da Veiga Três são presos por retirar cavaletes de Pimenta da Veiga O candidato do PSDB ao governo de Minas Gerais, Pimenta da Veiga Aécio visitou um santuário na região metropolitana de Belo Horizonte acompanhado por Antônio Anastas O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos Câmara do RJ amanhece cercada por policiais após confrontos Câmara do RJ amanhece cercada por policiais após confrontos
Aécio faz campanha ao lado de Pimenta da Veiga
"Tenho uma parceria com o agronegócio que não é uma parceria feita por conveniência", disse o candidato tucano
O candidato do PSDB ao governo de Minas Gerais, Pimenta da Veiga
Pimenta negou, em um primeiro questionamento, as mudanças em sua campanha
Três são presos por retirar cavaletes de Pimenta da Veiga
O trio alegou à Polícia Militar que "cumpria ordens" do PT
O candidato do PSDB ao governo de Minas Gerais, Pimenta da Veiga
"Os mineiros não são bobos, como o PT acredita", afirmou o candidato tucano
Aécio visitou um santuário na região metropolitana de Belo Horizonte acompanhado por Antônio Anastas
Aécio visitou um santuário na região metropolitana de Belo Horizonte acompanhado por Antônio Anastasia, candidato a senador
O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos
No Attimo, a pimenta tem lugar especial na mesa. Por isso, pelos menos três tipos de molho acompanham os pratos que saem de sua cozinha. O primeiro é uma mistura de pimenta-malagueta com cravo e canela, temperado com cebola e alho, e servido em minibisnagas. Outro leva pimenta-cumari, a preferida do chef, curtida por três meses em cachaça - no caso, a Cachaça da Lage. "O álcool equilibra a ardência", diz. Mas o molho mais ousado do Attimo mistura malagueta e melancia.
O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos
Para acompanhar as empanadas que saem do forno a lenha do Arturito, o chef Thiago Bañares criou um molho pouco convencional. A base são as pimentas-malaguetas, que vão para o desidratador para perder a umidade - o que aumenta a durabilidade. A pimenta desidratada é então levada ao fogo com óleo de canola e depois triturada junto de uma colher de sopa de chipotle (pimenta defumada de origem mexicana).
O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos
O molho do restaurante Aconchego Carioca, que nasceu no Rio e hoje tem filial em São Paulo, é feito com azeite e leva sempre de cinco a oito variedades de pimenta. Os tipos mudam dependendo da época do ano.
O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos
O chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó e Esquina Mocotó, dedica muito de seu tempo a criar molhos de pimenta. Há cerca de seis meses, ele conheceu um produtor de pimentas orgânicas em Minas Gerais. Pegou um pouco de cada tipo para fazer testes e criar receitas. Dessas experimentações, saíram um molho de pimentas amarelas, outro de cumari do Pará e um com base de tucupi. A maior parte dos molhos criados por Rodrigo é curtida em vinagre, um de seus ingredientes preferidos.
O molho de pimenta feito nos restaurantes é uma instituição; conheça como são feitos
"Tem o molho de pimenta da casa?" é provavelmente das perguntas mais repetidas em restaurantes Brasil afora. O vidro com pimentas temperadas e curtidas é uma instituição que atravessa toda a cena gastronômica, do boteco da esquina ao restaurante chique, com igual esmero e método. Querer levar para casa o molho de pimenta da casa é desejo comum entre clientes. A seguir, veja a história dos molhos de pimenta de quatro casas, de botecos a restaurantes de São Paulo.
Câmara do RJ amanhece cercada por policiais após confrontos
O clima é tranquilo na região nesta manhã, bem diferente do tumulto dessa segunda-feira, quando a polícia utilizou sprays de pimenta para dispersar os manifestantes.
Câmara do RJ amanhece cercada por policiais após confrontos
"Estamos lutando para uma escola melhor para os filhos de vocês, policiais", dizem. Os PMs apenas observam a pequena manifestação.
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