Conheça os pratos apresentados durante o 6º Paladar
Tadeu Brunelli/AE
Alberto Landgraf - Cavalinha curada: a cavalinha é levada a uma cama de sal grosso, açúcar e tomilho picado para ser curada com a pele para cima. Após 2 oras em refrigerador, é lavada, seca e frita
