Perca o preconceito com a mortadela

Felipe Rau/AE

Mestre dos frios, Luciano Pollarini é o maestro salumiere da pizzaria Maremonti, em SP, e responsável por cortar a mortadela que vão nos pratos

• Mortadela
• Bolonha
• condimentos
• embutidos
• Brasil
• Itália